A sertésfajta eredetét az amerikai piros sertésekre és az ibériai sertésekre lehet visszavezetni. A Steirerfleisch partnereivel együtt újra tenyészteni kezdte ezt a sertésfajtát.
![](https://www.steirerfleisch.at/Content/uploads/duroc/generated/duroc-schweinchen-moodley-web-2-320x243.gif)
Ez a faj eredetileg a Guinea-i és Ibériai sertések kereszteződéséből származik. A kereszteződés eredményét, a “Red Duroc”-ot, Amerikában tenyésztették. Ezen faj tulajdonosságai többek között a világos- és sötétpiros szín és a viszonylag kicsi, lekonyuló fülek.
![](https://www.steirerfleisch.at/Content/uploads/2018/08/generated/Karree_rz-320x259.jpg)
Ha a hús gyengéd zsírvonalakkal rendelkezik, akkor az úgynevezett “márványozásról” beszélünk: és ez kiválóan szaftos és ízletes húsrészeket jelent, amiket a különböző marhahús-fajtáktól is ismerünk. A Duroc pontosan ezt a fajta márványozást mutatja fel, anélkül, hogy zsíros lenne; a kissé mogyorós, zamatos ízt jobb, ha nem hagyják ki.
![](https://www.steirerfleisch.at/Content/uploads/2019/03/generated/Logo_Mühlenhof-Wittmannsdorf_Farbe-320x192.jpg)
A Duroc tehát egy olyan sertésfajta, amelyet ismét tenyésztenek a Steiermark-ban is. A regionális származásra utaló AMA-védjegy bizonyítja, hogy ezeket az állatokat kizárólag a Steiermark-ban tenyésztik, megfelelve az Osztrák Agrárpiac (AMA) előírásainak. Mindezen kívül a tenyésztés során még sok más előírásra is különös figyelmet fordítanak, olyanokra, melyek még több jóllétet biztosítanak a az állatoknak – ennek érdekében készült az AMA-védjegy és a “mehr Tierwohl”; (a “mehr Tierwohl” azzal foglalkozik, hogy az állatoknak még jobb életük lehessen). A Mühlenhof egy olyan vállalat, amely mindezt betartja és amely kizárólag a Steirerfleisch-nek szállít.
![](https://www.steirerfleisch.at/Content/uploads/2018/08/generated/duroc_signet-e1535371163339-320x278.png)
Vannak a Steiermark-ban még más cégek is, melyek szintén tenyésztenek Duroc-sertéseket; az ő regionális származásuk is biztosított. Ezen árucikkeket “Steirisches Duroc”-ként áruljuk.
![](https://www.steirerfleisch.at/Content/uploads/home/generated/home_moodley-brand-identity_Kunden-320x320.png)
Duroc-áruinkat a következő partnereinknél kaphatják meg:
- Steirisches Duroc: Metro Österreich
- Steirisches Duroc az AMA „mehr Tierwohl“-al: Billa und BILLA plus
- Mühlenhof Duroc: SPAR Österreich